terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Xarope de agave: docinho e saudável


Você já ouviu falar no xarope de agave?

É um substituto do açúcar, 100% natural, com uma textura mais suave que o mel.

É um alimento orgânico, de poder adoçante maior que o açúcar, e de baixo índice glicêmico (se transforma em glicose de maneira mais lenta) o que permite sua utilização por diabéticos controlados (sem exageiros).

É uma boa fonte de minerais, como ferro, cálcio, potássio e magnésio, allém de não conter glúten, lactose e ser de origem vegetal.

Tem 3,34 calorias por grama, é 3 vezes mais doce que o açúcar comum.

De onde vem?

O Agave é uma planta suculenta, originaria do México. Da variedade Azul é produzido o extrato ou xarope de Agave. A produção ocorre através de quebra, filtragens, homogeneização e evaporação da planta.
Vantagens

As vantagens da utilização do extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar são seu efeito coadjuvante no emagrecimento, já que tem menos calorias e menor indice glicemico, o que permite ser usado em quantidades moderadas por diabéticos.

Como usar?
 
Na culinária, pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.

Para adoçar 250ml de suco substitua 1 colher de sopa de açúcar (15g) por 1 colher de sobremesa de Extrato de Agave (10g).
Potencializador de sabor - realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos; Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras e adoce com um fio de Extrato de Agave.

O Extrato de Agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado e não açucara.
Vale a pena provar!
É uma ótima dica para quem tem aquela vontade louca de um docinho a noite, já que tem um índice glicemico mais baixo que açúcar, além se der mais saudável, é uma opção melhor.

Um comentário:

  1. Oi! Posso oferecer para um bebê de 8 meses? Sei que mel não é indicado por conta do botulismo, mas esse xarope parece que há um tratamento térmico.

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