terça-feira, 14 de agosto de 2012

Bolo de pão de mel saudável


Pensem num pão de mel fofinho.
Agora pensem num bolo delicioso.
Juntem as duas coisas.... é esse bolo!

Juro, um dos melhores bolos que já comi.
Além de tudo, como todas as receitinhas oferecidas por aqui, é feito só com ingredientes saudáveis- farinha integral, mel, chocolate amargo, cenoura...

Essa receita é, na verdade, da minha querida cunhada Ligia, que fez e trouxe um pedaçinho dessa gostosura na semana passada para mim.

Provem e me contem depois o que acharam :)

Segue:

Bolo de pão de mel

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (pode ser de côco tb!)
1 xícara de mel
2 cenouras descascadas e picadas
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.
Misture numa tigela a farinha, o fermento e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Cobertura:

Ingredientes:
180g de chocolate amargo (ou meio amargo)
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de preparo:
Em uma tigelinha leve o chocolate ao microondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe mais 30 segundo até derreter por completo. 
Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado. 

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Strogonoff de frango com cottage e iogurte- para comer sem culpa!



Quem resiste a um strogonoff?

O problema é que esse prato delicioso é carregado de gordura e calorias vazias, especialmente se for acompanhado dos tradicionais arroz branco e batata palha.

Que tal fazer algumas trocas e ter um prato igualmente gostoso, porém bem mais nutritivo e bem menos calórico?

Para isso, a sugestão é trocar o creme de leite por queijo cottage e iogurte, substituir o arroz branco pelo integral e a deixar de lado a batata palha, preparando chips de abobrinha (corte-as fininhas e asse em forno quente até que dourem).

Dessa forma eu garanto que você pode comer esse prato durante a semana sem culpa nenhuma!

Veja essa receitinha deliciosa que, além de tudo, é rápida e prática!

Strogonoff de frango com cottage e iogurte

Ingredientes:
½ kg de frango em pedaços
1 col. de sopa de manteiga
2 col. (sopa) de cebola picada ou ralada
3 col. (sopa) de ketchup
3 col. (sopa) molho inglês
3 col. (sopa) mostarda
1 xíc. (chá) ou 200 g de champignon
1 xíc. (chá) ou 200 g de queijo cottage (ou ricota) batido no liquidificador
2/3 de xíc. (chá) ou 150 ml de leite desnatado
1 copo de iogurte natural

Modo de Preparo:
Refogue a cebola ralada com a manteiga até dourar. Acrescente o frango e refogue mais alguns minutos. Coloque os temperos, o cottage, o leite e o iogurte e deixe cozinhar até que o creme engrosse. Acrescente os champignons.

Rende 4 porções


E para os intolerantes aos derivados do leite (lactose e/ou caseína) a sugestão é substituir o queijo por biomassa de banana verde ou creme de leite de arroz (sim, existe!) ou leite de côco :)